Что нужно знать о индукционных плитах
Появление индукционных плит означало настоящую революцию в области приготовления пищи. Они очень экономичны, быстры, как газовые плиты, и очень безопасны. Их разработка постоянно продвигается вперед, поэтому взгляните на то, на что способны последние поколения этих приборов, и решите, какие из этих функций упростят вам приготовление пищи.
Для многих, кто еще не соприкоснулся с индукцией, эта технология может быть окутана тайной. На самом же деле принцип ее работы довольно прост.
В отличие от газовых конфорок или обычных излучающих стеклокерамических плит, индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции — между сосудом и индукционной катушкой на плите создается сильное магнитное поле. При этом сначала нагревается не плита, которая затем передает тепло, а дно емкости.
Преимущества индукционных варочных панелей
Непреодолимое преимущество индукции заключается в том, что она эффективно передает тепло, потому что оно не тратится на «ненужный» нагрев самой варочной панели, как в случае стеклокерамической плиты или газа, где окружающая среда кастрюли также нагревается.
- По энергопотреблению они почти в два раза эффективнее газовых. И они более безопасны, чем традиционные излучающие пластины — индукционным пластинам требуется на 75% меньше времени для охлаждения поверхности.
- Кроме того, если вы снимете кастрюлю с варочной панели, индукция прервется. Поэтому, если вы забудете выключить плиту, она сделает это за вас через некоторое время.
- Индукционные плиты до 100% быстрее стеклокерамических, и смело опережают газ и даже чайник. Вы можете регулировать мощность совершенно плавно и очень быстро.
- А когда вы очень спешите, вы можете ускорить нагрев с помощью функции PowerBoost, которая увеличивает производительность конфорки до 40%. Благодаря этой функции новые варочные панели нагревают литр воды с 15 ° C до 90 ° C всего за 2 минуты 40 секунд.
- Говорят, что индукция подходит только для новостроек, в противном случае необходимо изменить схему подключения к электросети. На самом деле вы можете подключить большинство индукционных плит к стандартной распределительной системе 220 В в старых зданиях.
- Кроме того, опасения по поводу покупки специальной посуды часто бывают странными. Поскольку индукция работает по принципу электромагнитного поля, можно использовать и обычную посуду, наиболее подходящей является стальная или железная, например, эмалированная или нержавеющая. Возьмите у ребенка магнит, и, если он прилипнет к посуде, он подходит для индукции.
- Благодаря датчикам на варочной панели они стали умнее. Варочная панель сама определяет, стоит ли на ней посуда, и автоматически активирует нужную зону. А если снять кастрюлю с варочной панели, она выключится сама. Так что вы не можете забыть выключить ее.
- Благодаря тому, что поверхность варочной панели не нагревается, за ней легко ухаживать, ведь запекать на ней ничего нельзя.
- Производители также предоставляют плиты с различными специальными поверхностями с нанотехнологической обработкой от царапин, химикатов и грязи. Их легко чистить, и они помогают сохранять длительный блеск, поэтому даже при регулярном использовании варочная панель по-прежнему выглядит как новая.
- Чтобы она оставалась чистой даже после приготовления, вам понадобится только мягкая ткань и теплая вода или специальный скребок для стеклокерамических поверхностей. Забудьте об абразивных губках или чистящих средствах — они не помогут, они повредят. И самое главное, они не нужны.
Как и что готовить на индукционной плите
Кроме того, вы можете полностью автоматически готовить на индукционных плитах с помощью интеллектуальных программ, и еда всегда будет приготовлена так, как хотите вы.
В зависимости от выбранной программы и модели варочная панель сама контролирует температуру и идеальное время приготовления. И вот почему — решите ли вы приготовить для своих близких фантастическое рагу из мяса на низкой температуре, у вас всегда будет отличный помощник.
Приготовление на гриле IQ с очень небольшим количеством масла или без него может также поднять настроение, предлагая несколько уровней выпечки и предотвращая пригорание пищи. Итак, если ваш гость хочет насладиться всеми очаровательными ароматами быстро приготовленного мяса, полного сока, он должен это иметь в своей коллекции!
И если он предпочитает хорошо прожаренное мясо, не проблема. Программы IQ также способствуют здоровому приготовлению на пару или кипячению большого количества жидкости, когда, например, вы кипятите воду для спагетти и не хотите, чтобы вода разбрызгивалась. Как только происходит закипание, плата автоматически снижает мощность; вода закипает, но из кастрюли не вылетает ни капли.
Готовить основу для более сложного блюда нужно в прямоугольной или овальной форме для запекания, и как ни старайся, нагревается только центр емкости. Именно для таких ситуаций это прекрасная возможность подключить конфорки к большим площадям, что позволяет объединить две отдельные конфорки в одну зону с одинаковым уровнем нагрева, чтобы при необходимости можно было использовать сковороды-гриль большего размера, которые размещены на них.
Комфортное и интуитивно понятное управление без лишнего драматизма обеспечивается слайдером с канавкой, которая естественным образом направляет и ограничивает движение пальца при прокрутке на панели управления.
Таким образом, вы управляете устройством легко, быстро и надежно. На простом большом дисплее вы можете увидеть, какие варочные панели работают.
Система таймера даже позволяет вам устанавливать время приготовления для каждой варочной панели отдельно (далеко не все варочные панели на рынке обладают таким удобством). С другой стороны, доступна блокировка от детей от непреднамеренной игры непоседливых детей и случайного включения конфорок.
Особенности индукционных плит
